Rote Bete-Hummus – und endlich wieder Internet ;-)

Es ist hart, das zugeben zu müssen, aber letzte Woche hat unser Internet seinen Dienst quittiert – und es hat sich angefühlt wie eine kleine Katastrophe. Der fertige Blogbeitrag auf dem PC, das mobile Datenvolumen am Rande seiner Kapazitätsgrenze und der Internetanbieter scheinbar nicht wirklich an einer Problemlösung interessiert. Eine wahrhaft tolle Kombination! Seit gestern geht aber alles wieder und ich kann euch endlich das Rote Bete-Hummus zeigen, das ich schon vorletzte Woche angekündigt habe.

Hummus gehört schon länger zu meinen Favoriten der orientalischen Küche und bestimmt ist auch euch aufgefallen, dass zur Zeit immer häufiger Bilder von Rote Bete-Hummus auf Instagram und Co. zu sehen sind. Auch auffällig: Gefühlt ist jeder, der’s probiert, total begeistert.

Da ich Rote Bete sogar noch lieber mag als Hummus, hat mich der Gedanke an Rote Bete-Hummus also irgendwann nicht mehr losgelassen 😀 Vorletzte Woche hab ich`s dann endlich ausprobiert und ich muss sagen: Die Mischung aus Kichererbsencreme und Roter Bete ist wirklich absolut genial!! Also, wenn ihr jetzt auch angefixt seid: Hier das Rezept (unten gibt es das Rezept auch wieder zum Runterladen):

Für mein Rote Bete-Hummus-Rezept braucht ihr:

• 3 Kugeln vorgekochte Rote Bete
• 1 Glas Kichererbsen (Abtropfgewicht 400g)
• 3 Knoblauchzehen
• Saft von einer Zitrone
• 1 EL Olivenöl
• 3 EL Sesamöl (ich habe keine Sesampaste gefunden )
• 2 Stiele Petersilie

Zubereitung:

• Die Rote Bete in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
• Die abgekühlte geröstete Rote Bete zusammen mit allen anderen Zutaten pürieren.

Das war`s schon 🙂 Dazu Fladenbrot und einen Salat – perfekt!

Ich bin gespannt, ob ihr nun auch zum Rote Bete-Hummus-Anhänger werdet – oder es vielleicht sogar schon seid?

Habt ein schönes Wochenende
Judith ♡

Rezept zum Runterladen: Rote Bete-Hummus