Porridge mit Kokosöl, Pekannüssen und gebratenen Bananen

Haferbrei... Also mal ehrlich, Leute - als Kind fand den doch niemand so richtig geil, oder? Ich kann mich zumindest nicht daran erinnern, dass ich früher der totale Haferbrei-Fan war. Und ich kenne auch niemanden, der das von sich behaupten kann. Mittlerweile ist ein bisschen Bewegung in die "Haferbrei-Front" gekommen. Den Haferbrei nennt man nun … Porridge mit Kokosöl, Pekannüssen und gebratenen Bananen weiterlesen

Coffee Time: Schmetterlings-Kekse und noch mehr Frühlingsblumen

Mit dem Sonntagnachmittag verbindet mich ja so eine Hassliebe: Auf der einen Seite ist er total gemütlich und der beste Zeitpunkt, um sich zu entspannen. Auf der anderen Seite vermittelt er so ein „Das Wochenende ist schon fast wieder vorbei-Gefühl"… Oder?? Im Beitrag heute geht`s allerdings um den gemütlichen Teil: Es geht um Kaffeetrinken und … Coffee Time: Schmetterlings-Kekse und noch mehr Frühlingsblumen weiterlesen

Bananen-Dinkelbrot-Torte mit Karamell-Schoko-Füllung

Wie sieht es eigentlich mit euren Neujahrsvorsätzen aus? Seid ihr noch fleißig dabei oder habt ihr schon alles über Bord geworfen? 😉 Ich hatte mir ja vorgenommen, mich in diesem Jahr etwas gesünder zu ernähren und das klappt erstaunlicherweise nach wie vor sehr gut! Aber ab und an wird natürlich auch mal richtig gesündigt – zum … Bananen-Dinkelbrot-Torte mit Karamell-Schoko-Füllung weiterlesen

Schwedische Zimtschnecken mit Dinkelmehl

Kennt ihr das, wenn euch ein Geruch oder Geschmack direkt in Urlaubsstimmung versetzt? Mir geht es immer mit schwedischen Zimtschnecken so. Wenn ich die irgendwo sehe, rieche oder esse, denke ich sofort an unsere Tage in Stockholm letzten Sommer. Liegt vermutlich daran, dass ich mir damals fest vorgenommen hatte, die beste Zimtschnecke der ganzen Stadt … Schwedische Zimtschnecken mit Dinkelmehl weiterlesen

Schoko-Cupcakes mit Apfel-Zimt-Frosting

Nach einer gefühlt ewigen Back-Abstinenz in den letzten Wochen (ich hatte einfach keinen Anlass), habe ich am letzten Wochenende endlich mal wieder den Koch… äääh… den Backlöffel geschwungen. Für eine Geburtstagsparty wurden Cupcakes gewünscht und da Weihnachten ja fast schon vor der Tür steht, habe ich einige Schoko-Cupcakes diesmal nicht mit Schoko-, sondern mit einem … Schoko-Cupcakes mit Apfel-Zimt-Frosting weiterlesen

Apfelschnitten mit knuspriger Zimtkruste

Die Sommerliebhaber unter euch werden jetzt wahrscheinlich verständnislos den Kopf schütteln, aber ich freue mich, dass wieder Herbst ist. Nichts gegen den Sommer, ich liebe Sommer! Aber den Herbst mag ich noch ein ganz klein bisschen mehr! Nun heißt es wieder lange Herbstspaziergänge durch raschelndes Laub (oder Regenpfützen ;-)) machen, sich zu Hause mit ´ner … Apfelschnitten mit knuspriger Zimtkruste weiterlesen

Frischkäse-Beeren-Charlotte {Happy Blogsday, Emma!}

So heimlich, still und leise hat sich in den letzten Wochen der Herbst zu uns geschlichen. Die Tage sind zwar teilweise noch echt warm, aber morgens und abends merkt man dann doch, dass der Sommer wirklich vorbei ist. Nichtsdestotrotz habe ich am Wochenende noch einmal eine leckere Beerentorte im Charlotten-Gewand gezaubert – als kulinarischen Abschluss … Frischkäse-Beeren-Charlotte {Happy Blogsday, Emma!} weiterlesen

#KNUSPERSOMMER: Käsekuchen mit Blaubeer-Topping und gesalzenem KNUSPERboden

Also EIGENTLICH wollte ich euch heute ja ganz wunderbare Blueberry-Cheesecake-Bars vorstellen: schöne flache American Cheesecake-Schnittchen mit Knusperboden und einer fruchtigen Schicht Blaubeeren oben drauf. Draus geworden ist eher ein Käsekuchen nach Großmutters Art - mit brauner statt tiefblauer Blaubeermasse. Immerhin der Knusperboden ist so geworden, wie ich es mir vorgestellt habe (ich muss zu meiner … #KNUSPERSOMMER: Käsekuchen mit Blaubeer-Topping und gesalzenem KNUSPERboden weiterlesen

Erdbeer-Basilikum-Eis

Als kleine Erfrischung an diesem warmen Sommertag habe ich heute ein selbstgemachtes Erdbeer-Basilikum-Eis für euch im Gepäck! Yummi 🙂 Okay, zugegeben, ein bisschen seltsam klingt das mit dem Basilikum im Eis ja, aaaaber: Es ist einfach wahnsinnig erfrischend. Und lecker obendrein! Und leicht zubereitet! Und gesund! Und… Ach, probiert es einfach aus! Ich finde, dieses … Erdbeer-Basilikum-Eis weiterlesen